杭州市中心农贸市场5家卤味店，这波操作一模一样！知味观大姐真相了：盒子又不是牛肉！

制图/高薇

前几天，一位萧山网友去菜场买牛腱子，公平秤上连盒称23元，摊主大姐收了24元，大姐后来退了1块钱，但市场还是罚了她500元，批评教育后在市场公开通报3天，大姐还写了书面检讨，检讨书和处理通告都贴在菜场门口醒目位置。

这位网友不接受带纸盒称牛腱的做法，坚持要求大姐先称完再装进纸盒。他说，牛腱68元一斤，折算成每克就是0.136元，如果和盒子一起称（公平秤显示这只盒子重10克），纸盒按肉价算，就要多花1.36元。（详见《买菜多付了1块钱，杭州有人为这个小细节较起了真！商贩最后被罚500元》）

杭州其他农贸市场，这种盒子连着卤味一起称的现象普遍吗？

昨天，快报记者跑了杭州市中心5个比较大的农贸市场，每家市场里都有卤味店，记者买的依然是一块牛腱子，然后看店主是不是装进包装盒称重，有没有去皮（扣除包装盒的重量），再去市场公平秤上称一下空盒的重量，按牛腱子的价格换算。

第1家，牛腱子68元一斤，我选好一块，店主用夹子夹起肉，放进一个透明塑料长方盒里，称了重量，他说，26元。我问店主多要一个相同的盒子，他也大方地给了（后来的每个店主都多给了一个盒子，我就是用这个干净的空盒子在公平秤上称的）。这家是沿街农贸市场，我转了一圈没找到公平秤。

第2家离第一家不到一公里，这家卤味店牛腱子贵一些，75元一斤。我选好，店家也是直接将肉放进纸盒称重，他说，43元。我也多要了一个一样的纸盒，来到服务部，顺便把第一家的空盒子也称了称：

第一家牛腱卖68元一斤，空盒重20克，换算成肉价是2.72元。

第二家牛腱75元一斤，空盒重24克，3.60元。

服务部大姐看着我有些奇怪，“小伙子，你称空盒子干吗？卤味不都是算盒子一起称的吗，哪有直接上秤称的？”

第3家农贸市场，牛腱子80元一斤。店主是个小伙子，他告诉我，现在生的牛腱子都要40块一斤嘞，煮完之后缩水厉害，那些比他家更便宜的，口感肯定没他家的好……

和前两家一样，小伙子把我选好的牛腱子放进纸盒一起称，价格30元。我还是多要了一个相同的纸盒。

服务部公平秤就在卤味店对面，管公平秤的大姐见我要称空盒子，没同意。

“你让他（指着卤味店主）去皮再称好了。”大姐说。

后来小伙子走了出来说，“你让他称，让他称。”

牛腱80元一斤，纸盒28克，换算成肉价是4.48元。

第4家，牛腱子80元一斤，付了38元。纸盒18克，价值2.88元。

第5家，牛腱子78元一斤，付了21元。透明塑料盒26克，价值4.06元。

昨天中午和下午，我和摄像记者跑完这五家卤味店发现，每一家都是先把牛腱子放进包装盒，一起称着卖，称的过程中都没有去皮（除去包装盒的重量），盒子按肉价算，最少的为盒子付了2.72元，最多的付了4.48元。

这种包装盒成本多少钱？

我上网搜了下，卖这种纸质一次性包装盒的店家很多，每只重20克的，2毛5左右，塑料包装盒，一只3毛钱左右。都说可以包邮。

两家网店一次性包装盒的报价

回来的路上，我走进直戒坛寺巷一家知味观，在卖卤味的窗口选了一块牛肉，单价88元一斤，我选好一块，窗口大姐用塑料袋装起来，放在电子秤上，38元。

“你们这里没有包装盒吗？都是用塑料袋装？”我问。

大姐说：“有包装盒，收费1块钱一个。”

“你们称肉都是放在袋子里，不放包装盒里称吗？”我又问。

大姐说：“盒子又不是牛肉，怎么能把盒子当牛肉一起称呢？”

“这是公司的规定吗？”

“盒子又不是牛肉，”大姐又说了一次，“你要盒子也可以，加1块钱。”

（从走访结果看，昨天记者去的5家农贸市场卤味店，全都是带着盒子一起称的，我们认为，这很可能不是个例，而是这个行业普遍、长期的做法，因此文中隐去了具体市场和店家的名字——编者注。）

见习记者 朱家豪 文/图
摄像  仲伟

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